SANTO DOMINGO, República Dominicana. — La gastronomía dominicana continúa ganando espacio en los grandes escenarios internacionales. La chef Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, participará por primera vez en el Chef’s Table Festival, convirtiéndose en la primera dominicana en formar parte de este reconocido encuentro gastronómico.
El festival se desarrollará del 13 al 16 de agosto en Park City, Utah, y reunirá a decenas de chefs y restaurantes de distintas partes del mundo.
Entre los participantes figuran reconocidos exponentes de la gastronomía internacional como Massimo Bottura, Francis Mallmann, Virgilio Martínez, Pía León, Rodolfo Guzmán, Dario Cecchini y Nancy Silverton.
Pero Chef Tita llegará a Utah con una misión que va más allá de preparar platos: mostrar la identidad gastronómica dominicana y poner en valor a quienes producen los ingredientes que llegan a nuestras mesas.
La chef presentará una propuesta inspirada en productos locales, la biodiversidad del Caribe y los sabores que forman parte de la identidad culinaria de República Dominicana.
Además, llevará productos cultivados por agricultores dominicanos vinculados a la Fundación IMA, organización con la que impulsa iniciativas enfocadas en el desarrollo sostenible de comunidades rurales a través de la gastronomía.
Su participación también conecta con el trabajo que desarrolla desde Aguají, su restaurante insignia, donde propone una mirada contemporánea a la cocina dominicana y utiliza ingredientes autóctonos para contar historias sobre el país.
“Representar a la República Dominicana en un escenario como Chef’s Table es un honor inmenso”, expresó Chef Tita, quien destacó que llevará consigo los ingredientes, las tradiciones y el trabajo de productores dominicanos.
El Chef’s Table Festival convertirá durante cuatro días a Park City en un espacio dedicado a la gastronomía, con cenas especiales, clases magistrales, conversaciones con chefs, pódcast y otras experiencias culinarias.
Para la cocina dominicana, la participación de Chef Tita representa una nueva oportunidad de mostrar al público internacional los sabores, productos y la identidad de un país que busca conquistar nuevos paladares sin perder sus raíces.
Y esta vez, la bandera dominicana también se servirá en la mesa. 🇩🇴
